Restaurant mit Blick auf den Kalmarsund
In unserem Restaurant servieren wir liebevoll zubereitete Gerichte mit Zutaten aus der Region.
Der Speisesaal und die Außenterrasse liegen zum Kalmarsund hin und bieten einen wunderschönen Blick auf den Hafen von Mörbylånga.
Im Garten können Sie sich in einem Liegestuhl zurücklehnen und bei einem guten Getränk den Sonnenuntergang genießen.
Das Restaurant ist täglich von Mai bis einschließlich September geöffnet. Im restlichen Jahr haben wir je nach Veranstaltung und Saison an einzelnen Tagen geöffnet. Für unsere Hotelgäste kochen wir fast jeden Tag für das Jahr um.
Folgen Sie uns in den sozialen Medien, um auf dem Laufenden zu bleiben! Sie können uns auch jederzeit anrufen, um zu erfahren, ob die Küche geöffnet ist.
Restaurant mit Fokus auf regionale Zutaten
Unser kulinarisches Konzept – sowohl beim Frühstück als auch im Restaurant – basiert auf schwedischen und lokalen Rohstoffen. Bauern aus Öland, Småland und anderen Teilen Schwedens liefern uns fantastische Produkte, die wir mit Freude in unserer Küche veredeln. Wir möchten das Gute, Gesunde und Nachhaltige, das hier in der Region produziert wird, sichtbar und erlebbar machen.
Ganz gleich, worauf Sie Appetit haben – bei uns finden Sie passende Gerichte: Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan. Außerdem servieren wir Galettes aus schwedischem Buchweizenmehl, gefüllt mit Zutaten von Öland und aus anderen Teilen Schwedens.
REGIONAL
SCHWEDISCH
Die Herkunft und Qualität unserer Zutaten stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit in der Küche.
Unser Ziel ist es, unseren Gästen köstliche, sorgfältig zubereitete Speisen zu servieren – aus Rohstoffen, die von schwedischen Landwirtinnen und Landwirten mit großem Wissen und viel Liebe zum Detail angebaut und erzeugt wurden – im Sinne der Menschen und der Umwelt.
Deshalb ist es uns wichtig, unsere Gerichte – soweit es geht – auf lokalen und schwedischen Zutaten aufzubauen, angepasst an die Jahreszeiten.
Für guten Geschmack machen wir jedoch auch Ausnahmen – wie zum Beispiel bei Salz und Pfeffer.
Wir arbeiten ständig daran, uns weiterzuentwickeln, neue Wege zu denken und unsere Küche noch besser zu machen.
Kulinarische Inspiration von der Insel Öland
Unsere Gedanken zur Küche – beim Frühstück und im Restaurant – drehen sich rund um schwedische und regionale Zutaten.
Landwirtinnen und Landwirte aus Öland, Småland und anderen Teilen Schwedens liefern fantastische Produkte, die wir mit Freude in unserer Küche veredeln.
Wir möchten das Gute, Gesunde und Nachhaltige sichtbar machen und anbieten – all das, was hier in unserer Umgebung erzeugt wird.
Wir arbeiten unter anderem mit folgenden regionalen Produzenten zusammen:
Mysinge Kött, Ölands Köksmejerier, Håks Vingård, Rugstorps Lantgård, Solmarka Gård, Alvarets Glassmejeri, Bolanders Lilla Kök, ÖlandsChoklad sowie mit den vier Brauereien auf Öland: Källabryggaren, Skedemosse Gårdsbryggeri, Kackelbryggeriet und Fireside Brewery.
